ชั่งหรือตวง? ทำไมนักปรุงน้ำหอมผสมสูตรด้วยน้ำหนัก ไม่ใช่หยด

1. ความหนาแน่นไม่เท่ากัน

เอทานอลมีความหนาแน่นราว 0.79 กรัมต่อมิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้อง [1] ขณะที่น้ำมันหอมและสารสังเคราะห์หลายชนิดหนักกว่านั้น ปริมาตรเท่ากันจึงให้มวลต่างกัน

ปริมาตรยังเปลี่ยนตามอุณหภูมิ ส่วนมวลไม่เปลี่ยน การชั่งจึงเหมาะกับการผลิตซ้ำ [2]

2. ปัญหาของการนับหยด

ขนาดหยดขึ้นกับรูหลอดหยด มุมที่ถือ แรงตึงผิว และความหนืด วัตถุดิบที่ข้นอาจให้หยดใหญ่กว่า ทำให้สัดส่วนจริงคลาดจากที่ตั้งใจ

การทดลองเล็ก ๆ ด้วยหยดพอใช้สำรวจไอเดียได้ แต่เมื่อขยายเป็นหลักร้อยขวดควรแปลงเป็นสูตรน้ำหนัก

3. แนวปฏิบัติในการผลิต

ใช้เครื่องชั่งความละเอียดเหมาะกับปริมาณ บันทึกเลขล็อตวัตถุดิบ และเก็บตัวอย่างต้นแบบไว้เทียบ วัตถุดิบเข้มข้นมากมักเจือจางล่วงหน้าเป็น 10% หรือ 1% เพื่อชั่งได้แม่นยำขึ้น

สรุป

ชั่งเป็นน้ำหนักคือพื้นฐานของการผลิตน้ำหอมให้กลิ่นเหมือนเดิมทุกล็อต